|
|
Varkensreepjes Met Prei Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g varkensfilet
3 kleine preien
300 g champignons
1 teentje knoflook
1 el bloem
2 el olie
2 dl warme vleesbouillon
2 el sojazout
1 tl kerrie (mild)
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees droogdeppen met keukenpapier en in reepjes snijden. Bestrooien met peper en licht met bloem bestuiven. De prei schoonmaken en in ringen snijden. De champignons met een zacht borsteltje schoonmaken en in dunne plakjes snijden. De olie in een grote koekenpan verhitten. De vleesreepjes eraan toevoegen en even op een hoog vuur bakken. De preiringen en champignonplakjes toevoegen en al roerend 3 min. meebakken.
Het knoflookteentje pellen en boven de pan uitpersen. De bouillon en de sojasaus erbij schenken en het vlees op een laag vuur ca. 10 min. laten suddren. Met zout, peper en kerrie op smaak brengen.
|
|
|